La nutrition est la science qui étudie les processus biologiques et le métabolisme par lesquels l’organisme transforme les aliments en énergie et en nutriments, tandis que la diététique est l’application pratique de cette science pour adapter l’alimentation à la santé, aux besoins ou aux modes de vie de chaque individu
La Nutrition (La Science)
- Définition : Elle englobe l’étude globale des aliments, leur composition et la façon dont le corps les assimila de l’absorption à l’élimination.
- Approche : Elle a une dimension physiologique et médicale pour comprendre l’impact des nutriments sur le fonctionnement vital
La Diététique (L’Application)
- Définition : C’est l’art de bien manger, elle traduit les principes de la nutrition en conseils pratiques, en menus et en règles d’hygiène de vie.
- Approche : Elle est centrée sur le comportement, le plaisir des repas, les aspects culturels, le sport et la mise en place concrète d’un rééquilibrage alimentaire.
Le diététicien : C’est un professionnel de santé paramédical (diplômé d’un BTS ou BUT) spécialisé dans l’éducation thérapeutique et l’application pratique des régimes. Il ne pose pas de diagnostic médical et ne prescrit pas de médicament.
